Осень в самом разгаре, для некоторых людей это унылая пора, а обусловлено это как правило нехваткой витаминов. Так вот, чтобы этой нехватки избежать мы сегодня приготовим нежный суп-пюре из тыквы.
Необходимые для приготовления ингредиенты:
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Картофель – 3 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Тыква – 600 гр.;
- Соль.
Тыквенный суп рецепт приготовления
- Для начала займёмся овощами, которые нужно помыть и почистить. Далее нарезаем овощи кусочками среднего размера произвольной формы. В принципе, как вы их порежете не имеет особого значения, наберитесь терпения, чтобы узнать почему.
- Ставим разогреваться казан или кастрюлю с толстым дном, наливаем в неё растительное масло.
- Забрасываем поэтапно овощи: лук, морковь, картофель. Обжариваем на среднем огне под крышкой в течение 15 минут. Заливаем небольшим количеством кипятка и тушим пару минут.
- Закидываем основной ингредиент – тыкву. Прикрыв крышкой оставляем вариться 20 минут. Добавляем две чайные ложки соли, перемешиваем. Проверяем овощи на готовность, протыкая деревянной зубочисткой например.
- Если овощи проварились до необходимого состояния, измельчаем их погружной насадкой для блендера до консистенции жидкого пюре.
- Накладываем в глубокую тарелку и для утончения вкуса поливаем жидкими сливками.
Приятного аппетита!