Готовим запеканку из блинов, блинную улитку
Для этого берем уже заранее приготовленные блины и заворачиваем в них фарш.
В зависимости от того, какая у вас емкость, делаете такое количество и длину, так чтобы полностью заполняло вашу посуду.
Необходимые ингредиенты для блинной запеканки:
- куриный фарш – 300 г.;
- блины готовые – 10 шт.;
- мягкий сыр – 100 г.;
- молоко – 100 мл.;
- соль, перец.
Рецепт приготовления блинной запеканки с фаршем
- Измельчаем куриную грудку или другое мясо. Можно индюшки. Свиное или говяжье мясо не стала брать, потому что дольше готовить, поэтому взяла куриное. Сделала фарш, посолила, поперчила.
- Теперь формирую рулетики и выкладываю по периметру. По периметру блюда для запекания, так чтобы получилась форма панциря улитки.
- Для этого блюда кроме блинов и фарша, также взяла молоко, яйца и кусок сыра. Будем это всё заливать.
- Начинаю по периметру выкладывать (потому что мне так удобнее сгибать и никуда не вылезет), заполняя к центру.
- Дальше мы берём два яйца. Разбиваем в мисочку, добавляем соль и чуть-чуть взбиваем, так чтобы смешался белок с желтком.
- Белок и желток смешался, берем кусочек сыра и натираем в чашку с яйцом на крупной терке. На 2 яйца 100 грамм сыра будет достаточно. Сыр нужен для того, чтобы блинная запеканка была однородной, как пирог.
- Наливаем также 100 грамм молока.
- Тщательно перемешав, заливаем запеканку.
- Духовка разогрета до 200 градусов и в зависимости от того, какое мясо используется, выставляете температуру духовки и время (я допустим ставлю такую запеканку на 30-40 минут), так чтобы мясо за 30 минут спокойно приготовилось и было вкусным.
- Прошло 30 минут, запеканка из блинов готова. Подождем минут 20 пока она остынет и потом будем кушать.
Приятного аппетита.