Сегодня приготовим холодный свекольник. Это блюдо приятно кушать в жаркий день, будет очень вкусно.
Ингредиенты чтобы приготовить свекольник холодный
- отварной картофель-2 шт.;
- вареная свекла-2 шт.;
- свежий огурец-1 шт.;
- редис-5 шт.;
- помидор небольшой-1 шт.;
- яйца вареные-2 шт.;
- колбаса(по желанию)-100 г.;
- холодная кипяченая вода-1,5 л.;
- соль;
- сахар;
- лимонная к-та-по вкусу;
- сметана, зелень-по вкусу.
Свекольник холодный рецепт
- Сначала приготовим заливку для холодника, вот здесь у меня кипяченая вода, остывшая.
- В полтора где-то литра, может чуть больше натираем 2 отварных свёклы среднего размера на мелкой терке.
- Воду нам надо довести до приятного вкуса, соли дадим, сахара, чтоб был приятный для вас кисло-сладкий вкус. Также добавим немного лимонной кислоты, размешиваем.
- Вроде какой-то получился вкус. Теперь добавляю свеклу, перемешиваю и опять довести до вкуса со свёклой, чего не хватает.
- Пока мы будем нарезать овощи, опять методом пробы добавляем всё. Теперь нарезаем густую так сказать салатную часть заправки.
- Картофель кубиком нарезаю, я буду при помощи вот этой сетки измельчать.
- Две картофелины измельчила, теперь яйца 2 штуки тоже измельчаем.
- Редиски несколько штук по вкусу нарежем. Редиску соответственно тоже кубиком, так как у нас всё кубиком.
- Пять редисок я измельчила. Огурчик нарежем 1 или 2 по вкусу, кожуру очищать не будем огурцы молодые, парниковые.
- Теперь помидор, ну целый много будет, половина наверное (но нужен помидор) тоже мелко нарезаем – мелким кубиком.
- У каждого скажу свой рецепт, каждый делает по-своему. Попробуйте такой рецепт, нужно ещё добавить четвертинку помидоры, мне не хватило. Колбаску можно добавить по желанию, хотите сугубо овощной свекольник, пусть будет овощной, хотите с колбасой, добавьте колбасу, тоже по вкусу, сколько вам нравится. В этом блюде нет ограничения “вот столько, иначе не получится” – всё получится! Колбаску брала докторскую, чтобы без сала была. Нарезала вот грамм 100 колбаски.
- Так, всё нарезала. Перемешиваем.
- Накладываем густую часть в тарелку, заливаем свеклой с жидкостью, на мой вкус я себе добавлю хрен. Я люблю поострее, это на мой вкус.
- Сметану и зелень, лук зелёный.
Холодный суп свекольник готов.
Самый основной момент попробовать всё. Мешаю хорошо, сметанка чтобы растворилась.
Приготовьте такое блюдо, желаю вам удачи в приготовлении, также желаю чтобы было вкусно!
Всем приятного аппетита!