Баранина в вине

Ингредиенты:

• мясо барана – 1.5 кг.;
• лук – 4 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• зелень (эстрагон, кинза, петрушка, укроп, лук зелёный);
• сухое-белое вино – 1 стакан;
• молотый красный, черный перец;
• соль.

Пошаговый способ приготовления мяса в вине

1. Молодую, нежную баранину разделываем на небольшие кусочки на косточке.
2. Очищаем и моем лук, затем шинкуем его кольцами.
3. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем вдоль.
4. Промываем всю зелень и мелко шинкуем.
5. Далее, нарезанную баранину выкладываем в посуду. Сверху на баранину выкладываем кольца лука, сладкий перец и нарубленную зелень.
6. Всё это полностью заливаем водой в уровень мяса и вливаем стакан вина, перчим, солим.
7. Ставим на огонь, накрываем крышкой и ждём пока закипит, после убавляем пламя и тушим примерно сорок минут.
8. Половина жидкости выпарится, мясо тщательно перемешиваем.
9. Баранина в вине готова, можно подавать на стол.
10. На гарнир обычно рис отварной или картофельное пюре.

Приятного аппетита.