Карп в соусе

Время на приготовление – 40 минут.
Ожидаемое количество порций – 4.

Количество ингредиентов:

• филе рыбы карпа – 600 г.;
• репчатый серебристый лук – ½ головки;
• морковь – ½ шт.;
• корешки петрушки;
• мука – 1 ст. л.;
• сушёный изюм – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.;
• томатное пюре – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• чёрный молотый перец;
• лавровый лист;
• соль.

Рецепт приготовления:

1. Нарезаем рыбу порционными кусками, солим, перчим, добавляем лук и морковь нарезанные ломтиками. Также кладём петрушку, лавровый лист и до готовности припускаем в воде.
2. Чтобы приготовить соус на масле пассеруем муку, разбавляем стаканом бульона от размоченной рыбы.
3. Добавляем лимонный сок, изюм, пассерованный томат и до загустения варим.
4. Перед самой подачей прогреваем в соусе рыбу, после посыпая нарубленной зеленью, а на гарнир отвариваем картофель.

Карп в соусе готов.
Приятного аппетита.