Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский готовим из:

• мясного бульона;
• картофеля;
• крупы перловой;
• моркови;
• петрушки;
• репчатого лука;
• соленых огурцов;
• специй;
• зелени.

Перейдем к приготовлению.
Суп рассольник готовится на мясном бульоне.

1. Тщательно промываем перловую крупу и засыпаем в кастрюлю, заливаем зерно бульоном или кипятком.
2. Варить нужно 50 минут.
3. Нарезаем картофель брусочками, петрушку, морковь. Лук шинкуем соломкой и слегка поджариваем на жире.
4. Огурцы соленые очищаем от кожицы и нарезаем маленькими брусочками, либо соломкой.
5. В кипящий бульон за 15-20 минут до окончания варки кладем слегка обжаренные овощи: морковь, лук, огурцы, картофель, петрушку и специи добавляем по вкусу. Также подливаем огуречный рассол.
6. Вот такой легкий и замечательный рецепт, пробуйте приготовить и кушайте на здоровье.

Приятного аппетита.