Закуска из баклажанов с помидорами

Закуска из баклажанов с помидорами незаменима на праздничном столе. Поэтому обязательно нужно её приготовить, хотя бы раз.

Необходимые продукты для приготовления:

• баклажаны – 3 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез;
• зелень;
• масло растительное.

Рецепт приготовления закуски

1. Моем овощи и нарезаем ровными кружочками.
2. Баклажаны солим в отдельной посуде и оставляем на двадцать минут. Делается это, чтобы они не горчили.
3. Ставим на огонь сковороду, заливаем в нее масло.
4. Пока масло накаливается, обмакиваем баклажаны в муку, это делается просто, благодаря соли они дадут сок.
5. Начинаем жарить овощи на небольшом огне до готовности.
6. Выкладываем обжаренные кружки на тарелочку.
7. Мелко нарезаем зелень и давим чеснок в чеснокодавке, если удобнее можно мелко нарезать.
8. Замешиваем в майонезе часть нарубленной зелени и весь выдавленный чеснок.
9. Мажем этим соусом баклажаны. Затем выкладываем их на заранее нарезанные помидорные кружочки.
10. Сверху для красоты и вкуса посыпаем оставшейся зеленью.
11. Закуска из баклажанов с помидорами готова к употреблению.

Приятного аппетита.